Cómo cultivar trufas: 13 pasos (con imágenes)

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Cómo cultivar trufas: 13 pasos (con imágenes)
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Anonim

Las trufas se consideran un manjar y son increíblemente sabrosas. También son más difíciles de cultivar que otros hongos comestibles. El cultivo de trufas puede ser una empresa agrícola lucrativa por este motivo. Pasarán al menos algunos años antes de que puedas empezar a cosechar trufas, así que empieza ahora a cultivar tus propias trufas.

Pasos

Parte 1 de 3: Planificación de su granja de trufas

Cultivar trufas Paso 1
Cultivar trufas Paso 1

Paso 1. Elija trufas blancas o negras si desea una cosecha lucrativa

Los principales tipos de trufas son las blancas y negras. Las trufas negras pueden ser más lucrativas, pero ambos tipos son valiosos. El tipo de trufas que cultivas depende de ti.

  • Tenga en cuenta que las trufas blancas y negras solo crecerán en regiones que tienen 4 estaciones distintas, por lo que es posible que no crezcan bien en el sur de los Estados Unidos o en países donde no hace mucho frío en el invierno. Sin embargo, se sabe que algunas trufas crecen incluso en regiones climáticas adversas.
  • Necesitará comprar plántulas inoculadas para cultivar trufas. Se trata de árboles jóvenes a los que se les han inyectado esporas de trufa. Consulte con la empresa que vende los árboles para averiguar qué tipos de variedades de trufas ofrecen.
  • Asegúrese de comprar plántulas inoculadas de un productor certificado para asegurarse de que sean de alta calidad.
Cultivar trufas Paso 2
Cultivar trufas Paso 2

Paso 2. Elija trufas de color burdeos si no tiene 4 estaciones distintas

Si vive en una región que no tiene 4 estaciones distintas, entonces puede considerar una variedad de trufa que crezca en un clima moderado, como la trufa de Borgoña. Consulte con la empresa a la que compra las plántulas inoculadas para averiguar qué variedad funcionará mejor para su clima.

Cultivar trufas Paso 3
Cultivar trufas Paso 3

Paso 3. Encuentre un área grande y abierta para cultivar sus trufas

Necesitará un área grande y abierta para plantar sus árboles. Debido al alto costo de las trufas, es posible que tenga algún intruso ocasional, así que plante sus árboles en un lugar seguro, como también dentro de los límites de su propiedad.

Evite cultivar trufas cerca de una carretera o en un terreno que no pueda controlar fácilmente

Cultivar trufas Paso 4
Cultivar trufas Paso 4

Paso 4. Elija árboles que apoyen el crecimiento de la trufa

La empresa a la que le compre sus plántulas utilizará un árbol de soporte de trufas, pero puede seleccionar cuál desea utilizar. Hay varias variedades de árboles que favorecen el crecimiento de la trufa. Éstos incluyen:

  • roble
  • Avellana (tenga en cuenta que es poco probable que las nueces sean de alta calidad, ya que la mayoría de los nutrientes del árbol se desviarán a las trufas).
  • Haya
  • Abedul
  • Carpe
  • Pino
  • Álamo
Cultivar trufas Paso 5
Cultivar trufas Paso 5

Paso 5. Coloque una buena cerca alrededor del área para mantener alejados a los intrusos

Las trufas son codiciadas por animales y humanos por su sabor. Los humanos también pueden intentar robar trufas debido al alto precio que pueden alcanzar. Para proteger los frutos de su trabajo, considere colocar una cerca alta alrededor del área donde cultivará las trufas.

Para mayor protección, incluso podría considerar colocar alambre de púas o instalar una cerca eléctrica

Parte 2 de 3: Plantar los árboles

Cultivar trufas Paso 6
Cultivar trufas Paso 6

Paso 1. Asegúrese de que el nivel de pH del suelo esté entre 7.5 y 8.3

Un nivel de pH alto es ideal para cultivar trufas. El suelo debe tener un nivel de pH entre 7.5 y 8.3 para que crezcan las trufas. Consulte con las organizaciones agrícolas locales. Pueden realizar pruebas de suelo gratuitas o de bajo costo.

Si el suelo no está dentro del rango de pH para cultivar trufas, es posible que desee seleccionar un área diferente para cultivarlas. Puede resultar difícil cambiar y controlar el pH de un área tan grande

Cultivar trufas Paso 7
Cultivar trufas Paso 7

Paso 2. Desarrolle un sistema de riego eficiente para regar sus árboles

Tus árboles requerirán mucha agua para crecer y esto ayudará a que las trufas prosperen también. Considere instalar un sistema de riego para proporcionar a los árboles 2,5 cm (1 pulgada) de agua por semana.

Para una operación más pequeña, es posible que pueda proporcionar a sus árboles mucha agua con una manguera larga. Sin embargo, para una operación más grande, un buen sistema de riego es imprescindible

Cultivar trufas Paso 8
Cultivar trufas Paso 8

Paso 3. Plante entre 10 y 1, 000 árboles

Deberá llenar un área con muchos árboles para asegurarse de que las esporas del hongo se propaguen y prosperen. Si solo está experimentando con trufas, intente plantar 10 plántulas de árboles inoculadas a unos pocos pies una de la otra. Para obtener una mayor cosecha de trufas, plante entre 100 y 1000 árboles en la parcela de tierra que utilizará para cultivar trufas.

Evite plantar un árbol inoculado cerca de uno que pueda albergar otros tipos de hongos, como álamo, roble, conífera o nuez

Cultivar trufas Paso 9
Cultivar trufas Paso 9

Paso 4. Quite las malas hierbas con una azada durante los primeros años

Las malas hierbas y otros tipos de plantas extraerán nutrientes valiosos de las trufas, por lo que es importante eliminarlas cuando las detectes. Sin embargo, no se recomienda cortar el césped durante los primeros 2 años. En su lugar, use una azada para desenterrar las malas hierbas u otras plantas que broten cerca de la base de los árboles.

No use herbicidas u otros químicos tóxicos en los árboles o áreas circundantes, ya que pueden filtrarse en el suelo y envenenar sus trufas

Parte 3 de 3: Cosecha de trufas

Cultivar trufas Paso 10
Cultivar trufas Paso 10

Paso 1. Espere a cosechar hasta que los árboles tengan al menos 5 años

Espere esperar unos 5 años para cosechar sus primeras trufas. Algunas trufas pueden estar listas para la cosecha tan pronto como 3 años después de la siembra o no hasta 10 años después de la siembra, pero 5 años es el promedio.

Evite excavar en la base de sus árboles antes de que las trufas estén listas. Puede terminar dañando las trufas en crecimiento y perdiendo ganancias como resultado

Cultivar trufas Paso 11
Cultivar trufas Paso 11

Paso 2. Planee cosechar en invierno

Tus trufas deben estar listas para cosechar a principios de invierno. Espere a que bajen las temperaturas y luego verifique si hay trufas listas para la cosecha.

Planee cosechar a principios del invierno antes de que el suelo comience a congelarse. Si espera demasiado, puede resultar difícil desenterrar las trufas

Cultivar trufas Paso 12
Cultivar trufas Paso 12

Paso 3. Esté atento a la hierba muerta en la base del árbol como señal de crecimiento

La hierba parecerá que se ha quemado alrededor de la base de un árbol que tiene trufas creciendo debajo. Esto se debe a que el hongo está matando a las otras plantas en el área alrededor del árbol.

La hierba muerta alrededor de la base del árbol se llama "brulée"

Cultivar trufas Paso 13
Cultivar trufas Paso 13

Paso 4. Considere la posibilidad de entrenar a un perro para encontrar trufas

Un perro bien entrenado puede facilitarle mucho la recolección de trufas. Puedes entrenar al perro para que encuentre, excave y te traiga las trufas. Utilice el refuerzo positivo para enseñarle a su perro a buscar trufas y llevárselas. Por ejemplo, cada vez que su perro recupere una trufa, asegúrese de ofrecerle muchos elogios y una golosina.

También puedes usar una cerda para que te busque trufas, pero tienes que vigilar al cerdo de cerca cuando encuentren una trufa porque se la comerán

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